在众多美味的排骨做法中，甜酸口味的排骨无疑是备受青睐的选择。甜酸口味独特的调味搭配，让排骨的香脆与酸甜交织，回味无穷。下面将为大家介绍一款让你垂涎欲滴的甜酸排骨制作方法。
甜酸排骨的制作秘籍
准备食材
首先，准备好新鲜的排骨和蒜瓣。将蒜剁成蒜蓉备用，排骨洗净沥干水分。接着，打一个鸡蛋并撒上适量生粉，将排骨均匀裹上这一混合物。另外，还需要准备番茄酱、醋、糖、盐等原料，混合制作甜酸酱。
炒制排骨
将处理好的排骨与鸡蛋和生粉搅拌均匀，使其裹上一层均匀的蛋浆。然后，将排骨放入油锅中炸至表面变色后捞起备用。清洗锅后，重新加热油，放入蒜蓉炒香约5秒钟。
调味翻炒
倒入之前制作好的甜酸酱，加入少许清水，继续翻炒片刻。待排骨完全裹上酱汁后，加入适量的酱油进行翻炒，保持火候适中。随着汤汁逐渐收干，排骨表面会变得金黄酥脆。
出锅装盘
最后，在排骨炒至汤汁浓稠、入味后，将其盛出装盘。这时的甜酸排骨香气四溢，色泽诱人，准备品尝吧！这道甜酸排骨不仅色香俱佳，而且口感鲜美，香甜酸爽的味道定会让你回味无穷。
通过以上步骤，一道美味的甜酸排骨就完成啦！快来动手试试吧，制作过程简单，但味道却非常出彩。让甜酸排骨成为您餐桌上的一道亮丽风景，为家人带来不一样的美味体验吧！