面包如何才能做的松软膨胀
制作松软膨胀的面包需要注意的关键步骤，其中原料的配比是至关重要的。如果配比不合适可能导致面包发硬，下面介绍一些调整原料配比的方法，让您做出松软可口的面包。
制作松软膨胀的面包的关键步骤
1. 调整原料配比
首先，将牛奶稍微加热至温热状态，用手指试一下，应该与体温相近。然后加入适量酵母，轻轻搅拌均匀，静置3分钟。接着将高筋和低筋面粉混合后过筛，将鸡蛋、糖和盐放入面包桶内，再加入过筛后的面粉。
2. 使用面包机进行和面
将准备好的面包桶放入面包机内，启动和面功能，一边和面一边缓慢加入溶化了酵母的牛奶。和面功能结束后，加入溶化的黄油，重新启动和面功能，继续搅拌15分钟。
3. 精细处理面团
当和面功能结束时，取出面团，闻到香气时表示已经发酵充分。将面团揪成小块放入面包桶，这有助于面包组织更有层次感。重新设置面包机参数为甜味面包，重量750g，烧色选择浅，等待面包烤好即可取出享用。
通过以上调整原料配比和精细操作面团的步骤，可以帮助您制作出更加松软膨胀的面包，让家人朋友品尝到美味可口的自制面包。