独特魅力：无烤箱也能轻松制作蛋糕

制作美味又营养的【黑米蒸蛋糕】全攻略

不用烤箱就可以做出好看又好吃的蛋糕，而且不开裂不会缩不塌腰哈。这种无烤箱的制作方式让更多人可以尝试在家动手制作美味的黑米蒸蛋糕，享受健康美味。

营养价值：黑米的魅力与功效

黑米是一种药、食兼用的大米，营养价值非常高，被人称作补血之米、长寿之米。除了常见的黑米粥，今天尝试制作黑米蒸蛋糕，不仅美味可口，还能为身体提供丰富的营养。

准备工作：食材准备及技巧分享

1. 分离蛋清和蛋黄，准备两个干净无水无油的大盆，一个放蛋清，一个放蛋黄，注意放蛋清的盆要稍大些。

2. 提前浸泡黑米一晚，准备黑米、牛奶、色拉油、蛋黄等食材。

3. 使用料理机或破壁机将黑米、牛奶、色拉油、蛋黄混合搅拌成细腻的黑米糊。

技巧贴士：打发蛋白的诀窍

1. 打蛋清时加入几滴柠檬汁或白醋，逐步加入白砂糖直至打发至出现明显纹路。

2. 将打发好的蛋白分次拌入黑米糊中，轻柔地翻拌均匀，避免消泡。

精致制作：烹饪过程展现技艺

1. 将拌好的黑米糊倒入剩余的蛋白中，继续用同样方式轻柔拌匀。

2. 将拌好的黑米糊倒入蛋糕模具中，放入锅中蒸煮。

3. 蒸煮好后，闷置5分钟再取出，待完全冷却后切块食用。

绝美成品：欣赏黑米蒸蛋糕的完美之处

蒸好的黑米蛋糕非常漂亮，口感细腻，营养丰富，绝对不逊色于传统烤箱烘焙的蛋糕。通过简单的步骤和技巧，你也能在家享受到美味的黑米蒸蛋糕带来的惊喜与满足。