木须肉的一般家常做法
选购新鲜食材
新家常美味木须肉的制作过程详解
木须肉是一道家常菜，选用的食材主要包括鸡蛋、瘦肉、黄瓜、胡萝卜和黑木耳。在选择食材时，尽量选择新鲜、质地好的食材，这样烹饪出来的木须肉才能口感更佳，且充满营养。
烹饪步骤
1. 将切好的瘦肉片提前用油、盐、生粉拌匀腌制15分钟，然后在热油锅中大火滑炒至变色，盛出备用。
2. 将鸡蛋打入大碗中，加少许盐搅拌成蛋液，重新热锅倒油，倒入蛋液翻炒至熟，切块备用。
3. 热油锅中倒入切成菱形片的胡萝卜片，洒点水煸炒至软，加入泡发的黑木耳翻炒几下，再入黄瓜翻炒均匀。
4. 加入之前炒好的瘦肉片，适量盐调味，稍加白糖提鲜，少许生抽上色，炒匀后洒入少许水，加入切好的鸡蛋。
5. 生粉兑入清水调成水淀粉，淋入锅中勾芡，炒匀即可。
小贴士
1. 炒菜过程中火候把握好，不要炒时间过长，以免食材变老影响口感。
2. 可根据个人口味添加适量的调料，如辣椒或蒜末，增加风味。
3. 在炒瘦肉片时，可以适当加入少许料酒去腥提鲜，让肉质更加鲜嫩可口。
通过以上步骤，一道美味可口、色香味俱全的家常木须肉就做好啦！快动手试试吧，让家人朋友共同品尝这道美味佳肴。