香酥油炸蘑菇
家里人都喜欢吃蘑菇，平时的烹饪方式多为炒或者煮汤，但偶尔尝试炸制蘑菇，外酥内嫩的口感让人回味无穷。
如何制作香酥油炸蘑菇
准备工作
1. 将平菇掰块并彻底清洗干净。
2. 控干水分后，在蘑菇块中加入适量盐，拌匀以杀水分。
3. 将腌制好的平菇放置20分钟，待蘑菇释放出水分。
4. 将腌制过的蘑菇挤压出水分，留下备用。
5. 另取一个干净的容器，倒入适量面粉和两个鸡蛋。
6. 慢慢加入之前挤压出的蘑菇水，搅拌至均匀。
7. 面糊应该稍微稀一些，能够挂在蘑菇上即可。
炸制过程
1. 将挤压干水分的蘑菇块与五香粉、黑胡椒粉、花椒粉和盐混合均匀。
2. 锅中烧热食用油，待油温达到七成热时开始下蘑菇。
3. 将每块蘑菇均匀地裹上面糊后放入油锅中炸制。
4. 炸至金黄酥脆后捞出沥干油份。
5. 依据个人口味，可以撒上少许椒盐提升味道。
6. 香酥油炸蘑菇外酥内嫩，口感新颖，美味可口。
结语
通过以上步骤制作的香酥油炸蘑菇，不仅外酥内嫩，而且散发着诱人的鲜香馥郁，是一道简单又美味的家常菜肴。欢迎大家尝试制作，与家人朋友一同享用这道美味佳肴！