葱油豆腐是一道简单又美味的家常菜，制作起来也不复杂。首先，准备好主要食材：豆腐300克、盐适量、绍酒少许、糖半茶匙、葱段50克、鸡汤或水50克、水淀粉少许、香油少许、酱油少许。

一、葱油豆腐的制作步骤

二、烹饪过程

1. 将豆腐切成5厘米长，1厘米厚的块状，然后放入沸水锅中焯一下，捞出后沥干水分；

2. 在炒锅中置小火，倒入2汤匙的油，加入葱爆香，随后放入处理好的豆腐，翻炒均匀；

3. 倒入鸡汤（或水）、盐、糖、绍兴酒和酱油，用小火略烧片刻，待豆腐入味后，用水淀粉勾芡，使汤汁收浓；

4. 最后撒上适量的香油，即可出锅上桌。

三、小贴士

在制作葱油豆腐时，有几点小贴士需注意：

- 最好选择洋葱作为蔬菜搭配，炒熟后会更加香甜可口；

- 炒制过程中要掌握好火候，避免食材炒糊；

- 如果没有鸡汤，可以在水中加入少量鸡粉代替，调出类似的鲜美味道。

通过以上步骤和小贴士，相信大家在家中也能轻松制作出美味可口的葱油豆腐，让家人朋友享受到别样的味道。