黑鱼面的做法

在这里分享一道美味可口的黑鱼面食谱，调料根据个人口味进行适量增减，让您在家中也能享受到餐厅级别的美食。

黑鱼面的制作方法

准备工作

1. 将新鲜的黑鱼切片，确保鱼的骨肉分离。

2. 加入葱姜、料酒、盐、胡椒粉和少量酱油，腌制约10分钟。

烹饪过程

3. 锅中加入适量底油，将鱼骨煎至两面金黄。

4. 另起砂锅，注入开水，放入两片姜。

5. 热锅加入底油，炒香西红柿，然后倒入砂锅中，煮约20分钟使其炖出汤汁。

6. 将剩下的鱼肉加入半个蛋清和生粉，搅拌均匀备用。

7. 过去20分钟后，将鱼肉加入砂锅中，煮约2分钟即可。

调味与装盘

8. 撒上一些葱花，如果喜欢茼蒿可以适量放入，不喜欢的话可以不添加。出锅前根据口味加入适量盐并淋上几滴醋。

9. 另起一口锅烧水，将面条煮熟捞出，然后盛入黑鱼汤中即可。

小贴士

这款黑鱼汤不仅可搭配面条食用，也可以直接当做清汤享用，味道鲜美可口。通过这个简单的步骤，您也可以在家中轻松享受到美味的黑鱼面了。