炖海鱼制作方法
海鱼的炖制方法简单易学，不仅口感鲜美，而且富含营养，适合各个年龄段的人群。家庭厨房中常见的婆婆级菜品，让人回味无穷。下面将为大家详细介绍制作海鱼的全过程。
海鱼炖制的家常美味
准备食材和调料
首先，准备一条新鲜的海鱼，并去除内脏和鱼鳞。将葱切碎，大蒜切片，辣椒拍碎备用。然后点火，将锅中倒入适量食用油，加热至七成热。
煸炒香料
热油后，依次加入葱姜蒜和五香粉，炒香释放香气。随后倒入适量的酱油和豆瓣酱，继续炒出红油。
入锅炖煮
接着，将准备好的海鱼放入锅中，再加入之前处理好的辣椒。倒入适量的清水，淹没鱼身。撒入少许糖和料酒，大火煮沸后转中火，盖上锅盖焖煮20分钟左右。
焖煮收汁
待时间到达后，开大火收汁，使酱汁浓稠，裹在鱼身上。注意火候，不要收得过干。最后撒上些许香菜进行装饰，即可端上桌享用这道美味的海鱼炖制佳肴。