茄子，无论如何烹饪，都是一种美味可口的食材。今天要介绍的是让人欲罢不能的肉末茄子。这道菜肥而不腻、酱香浓厚、微辣鲜甜。茄子口感厚实细腻，入味后比肉还美味，充分吸收了肉末的鲜香，即使吃两碗也意犹未尽。下面来看看这道美味的做法吧！
如何制作美味肉末茄子
步骤一：准备食材
首先，将茄子去皮切块，大小均匀的方块，然后蒸5分钟。同时，将葱、姜、蒜、红绿椒切碎备用。在一个碗里倒入生抽、老抽、白糖、盐、淀粉、醋和适量的水，搅拌均匀备用。
步骤二：炒制肉末茄子
热锅热油，放入肉末翻炒至断生，然后加入葱、姜、蒜、青红椒继续翻炒均匀。接着加入蒸好的茄子，炒匀。
步骤三：加入酱汁
将调好的酱汁倒入锅中，继续翻炒一分钟左右，让所有食材均匀吸收酱汁的味道。
成品与享用
完成后，一盘香气扑鼻的肉末茄子就做好啦！这道菜不仅美味下饭，而且制作简单，无论家中有多少人，焖上一锅肉末茄子总是不会出错的选择。尝一口软烂的茄子，带着浓郁的酱汁和香味十足的五花肉末，配上一口米饭，那满足的感觉会让你欲罢不能。试着动手做一次，让自己享受美食的乐趣吧！
通过以上步骤，相信大家已经掌握了制作美味肉末茄子的技巧。这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道适合家庭聚餐或平时美食享用的佳品。赶快动手尝试一下，让您的餐桌增添一道美味佳肴吧！