想要尝试在家做一份美味的香辣牛肉干吗？不用担心，这个食谱非常简单易行，让您可以轻松享受到美味的牛肉干。接下来就跟着步骤一起动手吧！

超级简单的自制香辣牛肉干

准备工作

首先，将新鲜的牛肉放入水中浸泡，去除血水和腥味。然后将牛肉放入砂锅中，倒入适量水，加入葱段、姜片、八角、花椒、香叶以及一小勺白酒。将砂锅放在火上，大火烧开后转小火炖煮1小时，最后焖煮20分钟后关火。

处理牛肉

待炖煮好的牛肉冷却后，切成约半厘米厚的片。在一个容器中，混合2小勺生抽、2小勺老抽、1小勺盐、1小勺蚝油、4小勺糖、1/2小勺咖喱粉、1小勺辣椒油、1/4小勺花椒粉、1/4小勺五香粉，并加入2大勺热水，搅拌均匀。将牛肉片放入腌料中浸泡半天以上，中途记得翻动一次。

烘烤过程

腌制好的牛肉片沥干汁液，然后将其摆放在铺有锡纸的烤盘上。预热烤箱至180度，将烤盘放入烤箱中烤15分钟，取出后翻面，再放入烤箱中烤20分钟。最后，将烤好的牛肉干挂起晾干半天，等待风味更加浓郁。

通过这个简单的步骤，您就能轻松制作出美味可口的香辣牛肉干啦！快来尝试一下吧，让您的味蕾感受一场美食盛宴。