在家中制作一道美味的烧汁茄子并不困难，只需要一些简单的食材和炸制技巧。下面将为您介绍如何制作这道可口的菜肴。
制作美味烧汁茄子的简单教程
准备食材
首先，准备好新鲜的茄子，并将其对半切开。接着，将每边的茄子都切开3个小凹陷，然后在表面均匀地拍上一层薄薄的干淀粉，这样可以增加茄子的口感和口感。
腌制茄子
将肉末放入碗里，加入少许盐、鸡蛋白和淀粉，抓匀成为腌料。然后将这个腌料填入之前处理好的茄子的小凹陷里，确保每块茄子都被均匀包裹。这样处理好的茄子就可以备用了。
炸制茄子
将锅里的油加热至6成热时，将处理好的茄子放入锅中炸制。炸至金黄色、熟透时，将茄子倒出并控油。将炸好的茄子切成小块摆入盘中，然后留底油在锅中。
调味烧汁
在锅中加入适量的调味料，勾芡使其浓稠，然后淋在茄子上。最后撒上一些白芝麻和葱花进行装饰，这样一道美味的烧汁茄子就完成了。
通过以上简单的步骤，您就可以在家中轻松制作出美味可口的烧汁茄子了。这道菜肴不仅口感独特，而且营养丰富，适合作为家庭餐桌上的一道佳肴。赶快动手试试吧！